サリンマリンファームは旋網漁船により、グレートオーストラリア湾を回遊するミナミマグロ（Southern Bluefin Tuna）を漁獲、生きたままの自然の状態で網生け簀に移し、畜養生け簀まで、まぐろに傷を付けないようにゆっくりと引っ張って行きます。また、畜養マグロにおける最高級の品質を維持するため、経験豊かな熟練したスタッフが漁獲・曳航・畜養の全工程において、厳格な品質管理を行っています。